Cookcoon – Filip Claeys et Pieter Lonneville

Dimanche j’ai eu l’immense plaisir de découvrir la cuisine de deux chefs au talent reconnu, à la cuisine aussi épurée que raffinée, et qui semblent partager une grande amitié. Filip Claeys du restaurant De Jonkman (2* Michelin et 18/20 Gault et Millau) et son ami Pieter Lonneville du restaurant Tête Pressée ont importé de Belgique leurs 4 mains et proposé merveille sur merveille au Cookcoon de Stéphanie Biteau. Quelques mots sur ce le Cookcoon : l’ambiance est « comme à la maison », vous avez le loisir d’assister à tous les préparatifs dans un lieu à la fois beau et chaleureux l’espace est modulable en fonction des …